돼지감자 효능과 부작용

 

돼지감자의 꽃은 작은 해바라기 꽃처럼 생겼으며 잎이 감자같이 생기지 않았는데 뿌리가 감자를 닮았고 모양은 제각각이라서 뚱딴지라는 이름이 붙었다고 해요. 원산지가 북아메리카이며 들이나 야생에서 자라는 식물로 돼지가 먹는 사료로 쓰여서 돼지감자라 불렸다고 합니다. 

돼지감자에는 천연 인슐린이라 불리는 '이눌린' 성분이 일반감자의 75배에 달할 정도로 풍부해서 혈당을 낮추는데 많은 도움을 준다고 합니다. 

돼지감자의 맛은 아삭하고 시원한 식감이 있어서 생으로 먹기에도 좋습니다. 졸일 경우 단맛이 강해지며 볶음이나 말려서 차로 마셔도 좋습니다. 

 

 

돼지감자의 영양성분

이눌린, 탄수화물, 단백질, 비타민C, 칼륨, 철분

 

돼지감자 효능 

 

당뇨 예방 효과

돼지감자의 이눌린 성분은 일반 감자보다 75배정도로 풍부합니다. 이눌린 성분은 위액에 소화되지 않고 분해가 되어 과당으로 변하게 되고, 혈당 상승을 억제시켜 혈당을 떨어 트리는 효능이 있어서 당뇨병을 예방하고 치료하는데 많은 도움을 줍니다. 

 

 

면역력 강화 효과

돼지감자에 함유된 탄수화물, 비타민C, 칼륨, 미네랄, 단백질 등 영양성분은 체내에서 이로운 작용을 하여 면역력을 증진해주는데 좋은 효능이 있다고 합니다. 

 

골다공증 예방 효과 

돼지감자에 풍부한 이눌린 성분은 칼슘 등 무기질 성분의 체내 흡수율을 높이는 작용을 하여 뼈를 보호하고 골절과 골다공증 등을 예방하는데 도움을 준다고 합니다. 

 

혈관 건강에 도움

돼지감자에 함유된 안토시아닌과 폴리페놀 성분은 혈관 속의 노폐물을 제거하여 콜레스테롤 수치를 감소시키고 고혈압과 동맥경화 등 혈관 질환을 예방하는데 좋은 효능이 있다고 합니다. 

풍부한 이눌린 성분은 중성지방을 없애주는 작용을 하여 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과로 혈액 순환 관리에 도움을 준다고 합니다. 

 

변비 예방 효과

돼지감자에 들어 있는 프락토올리고당은 장 내 유익균은 증식하고, 유해균의 증식은 막아주어 배변활동을 원활하게 하는 효능이 있다고 합니다. 풍부한 식이섬유는 장의 연동 운동을 촉진하여 장 내 유해한 물질과 숙변등을 쉽게 배출하는 효과가 있으며 변비를 예방해 주고 개선시키는데 도움을 준다고 합니다. 

 

피부 미용 효과 

돼지감자에 함유된 팩틴과 폴리페놀 성분은 항산화 작용을 하여 노화에 해로운 활성산소를 제거하고 세포의 재생을 돕게 하며 피부의 노화 예방과 피부 피부 트러블을 개선해 주는 효과가 있다고 합니다. 

 

피로 해소에 도움

돼지감자에 풍부하게 함유된 철분과 칼륨등의 미네랄, 비타민C 성분은 피로해소와 빈혈예방, 만성피로 해소에도 많은 도움을 준다고 합니다. 

 

다이어트에 도움

돼지감자는 칼로리 함량이 많지 않고 식이섬유는 유산균의 증식을 도와 장을 튼튼히 해주는데 도움을 줍니다. 돼지감자의 아삭하면서 단맛이 나는 식이섬유는 포만감을 높여주고, 이눌린 성분은 체지방을 분해하는 역할을 하여 체중 감량에 좋은 효능이 있다고 합니다. 

 

 

돼지감자 부작용

돼지감자는 차가운 성질이 있어서 몸이 차가운 체질이라면 과다 섭취를 피해야 합니다.

돼지감자를 공복에 섭취하는 것은 혈당이 급속히 낮아져서 저혈당이 올 수도 있기 때문에 공복섭취는 피해야 합니다. 

위장의 기능이 약한 분들은 과다 섭취할 경우 배변 활동에 불편을 겪을 수 있어서 적정한 양을 섭취해야 합니다. 

 

돼지감자 활용법

• 냉채, 샐러드  : 돼지감자냉채, 돼지감자샐러드
• 조림, 찜         : 돼지감자조림, 갈비찜
• 김치               : 돼지감자 물김치, 깍두기
• 돼지감자 차   : 돼지감자를 건조하면 이눌린 성분이 5배이상 증가한다고 합니다. 건조해서 차로 섭취하면 좋습니다. 

 

돼지감자 먹는법

돼지감자에 가장 많은 이눌린 성분은 수용성 식이섬유로 열을 가하는 조리보다 가능하면 생으로 섭취하는 경우 효능이 더 좋다고 합니다.